Poêlée de pommes de terre, courgettes & gésiers (8 points/part)

Pour une personne : 

80 gr de gésiers de volailles non préparés sous vide 

175 gr de pommes de terre épluchées et coupées finement 

150 gr de courgettes épluchées et émincées finement

1/4 oignon épluché et émincé finement

1 càc d'huile d'olive 

sel, poivre, herbes au choix

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les pommes de terre puis faites-les revenir 10 minutes à couvert sur feu moyen, en remuant de temps en temps. Salez et poivrez

Ajouter l'oignon et la courgette. Laissez cuire 5 minutes sur feu moyen.

Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez les gésiers au mélange et poursuivez la cuisson 5 minutes sur feu moyen.

Servez la poêlée dans une assiette creuse, ajoutez les herbes finement ciselée. C'est prêt !