croquettes au poulet et fromage (9 Points/part)

Pour une personne

2 œufs 

1 escalope de poulet hachée

15 gr de gruyère râpé allégé 

175 gr de purée de pommes de terre  

2 càc de farine 

2 càc de chapelure 

sel, poivre 

Battre un œuf avec le gruyère râpé. 

Ajouter la purée de pomme de terre et mélanger et le poulet haché. Saler et poivrer. 

Façonner des croquettes avec cette préparation en le roulant entre les paumes des mains. 

Battre le deuxième œuf. Passer les croquettes successivement dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. 

Faire cuire ces croquettes sur une feuille de cuisson. Se déguste froid ou chaud.

Accompagné d'une salade de saison nature