Muffins sucrés très légers (2 Points/part pour la base)

Pour 8 parts (8 gros muffins ou 16 minis)

1 sachet de poudre à lever ou de levure sèche

1 pincée de sel

2 œufs moyens

3 grosses càs de fromage blanc 0% MG

4 càs généreuses d'érythirol

150 gr de farine mix pâtisserie schär (ou une autre farine pour pâtisserie)

Tout mélanger et au four pendant +/- 30 min à 180°C

Variantes : 

1. Aux raisins secs et fleur d'oranger (3 points/part) : 

Ajouter à la préparation 64gr de raisins secs et 2 càs de fleur d'oranger

2. Aux amandes et abricots (2 points/part) : 

incorporer 1 càs d'arôme amande amère, 1 compote d'abricots sans sucres ajoutés et 2 càs de poudre d'amande

3. Au chocolat (3 Points/ part) :

1 càs de cankao (chocolat en poudre) et 50 gr de chocolat noir à 70% fondu

4. Aux pommes et amandes (2 points/part) :

Incorporer 1 pommes coupée finement (mandoline), 1 càs d'arôme d'amande amère et 2 càs d'amandes en poudre

5. Aux myrtilles (2 points/part)

Ajouter des myrtilles (si congelées, laisser les décongeler au préalable)